15.05.2008

21-22 мая 2008 года на базе регионального Центра прикладных исследований компании «ЭФКО» пройдет семинар для специалистов ведущих кондитерских предприятий России, Беларуси, Украины, Казахстана. В семинаре «Актуальные направления европейского кондитерского искусства» примет участие известный французский кондитер Гаэль Машрзак. Высочайший профессионализм, интуиция и врожденный талант Гаэля позволяют создавать необычайные смеси и рецепты, используемые в производстве кондитерских изделий.

В рамках практического семинара будут представлены передовые технологии декорирования и изготовления конфет, новые научно-производственные разработки компании «ЭФКО», способные повысить эффективность производства предприятий кондитерской отрасли.

В Центре прикладных исследований Гаэль Машрзак проведет уникальные мастер-классы по изготовлению конфет ганаш, начинок, корпусов для эксклюзивных шоколадных конфет, трюфелей, французского суфле, а также по декорированию конфет. Компоненты для конфет ганаш Гаэль лично подбирает с наиболее выгодным оттенком вкуса шоколада. Даже самые взыскательные гурманы смогут по достоинству оценить необычайную палитру самых смелых и непривычных сочетаний.

На оборудовании Центра под руководством «шоколадного» мастера будут изготовлены эксклюзивные конфеты, после чего последует демонстрация эксклюзивных вариантов упаковки и украшения конфет. Образцами изготовленных конфет и необходимым теоретическим материал по их производству будут обеспечены все участники семинара.